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英德红茶批发|英德红茶|英红九号批发|英红九号|茶叶厂家|茶叶批发|红茶批发|英九庄园：品茶怎么品？如何学习品茶？

文章来源:英德红茶批发|英德红茶|英红九号批发|英红九号|茶叶厂家|茶叶批发|红茶批发|英九庄园  作者:英德红茶批发|英德红茶|英红九号批发|英红九号|茶叶厂家|茶叶批发|红茶批发|英九庄园  发布日期：2020-04-18  浏览次数：338

喝茶，可以是一件不讲究的事情，也可以是一件讲究的事情。“讲究”并非故作高深、附庸风雅，而是用心体味茶的品质特征，增加品茶、评茶的经验。在生活中饮茶，不妨从茶汤的色泽、香气、滋味入手去评茶，增加品茶的经验。　　茶汤的色泽?　　泡好一杯茶，人们不自觉地要看茶汤的颜色，看它的色泽、亮度、清澈度。各类茶叶都有自己标准的汤色，绿茶清汤绿叶、红茶红汤红叶，乌龙茶(以铁观音为例)茶汤金黄或黄绿。应注意的是，茶汤静置一段时间，易变色，气温、光线、茶汤温度都是影响因素。?　　决定茶汤色泽的主体物质是茶多酚。茶多酚本是无色的物质，但制茶或存放过程中，茶多酚会因氧化而变色，颜色由浅变深，最后可变得黄暗。影响茶汤颜色的因素中，最重要的是时间。因此，泡好茶后，一般在10分钟内观察汤色，能较好地评判茶叶的原有汤色;如时间拖久了，很容易出现误判。　　茶汤的香气?　　品评香气，主要看香气纯不纯，是否有异味，属于哪种香型(清香、嫩香、花香、果香等)，香气是浓还是淡，香气是否持久等。最适宜人闻香的温度是45℃~55℃;超过60℃，人就感到烫鼻，但低于30℃，人就会感到气味低沉，难以辨别。?　　闻香时，嗅香过程最好是2~3秒，不宜超过5秒或少于1秒。品香时，宜将整个鼻部探入杯内，这样使鼻子接近茶汤，既可扩大香气接触面积，又能增强嗅觉对气味的捕捉能力。品评茶叶香气，在冬天要快，在夏天，过3~5分钟，即应开始嗅香。　　茶汤的滋味?　　品滋味要靠舌头，舌头的不同部位对滋味的感觉并不相同。舌尖对甜味最敏感，舌中对滋味的鲜爽度判断最敏感，舌根对苦味判断最敏感。?　　评茶汤滋味最适宜的温度是45℃~55℃。如果温度高于70℃，就会感到烫嘴，低于40℃就显得迟钝，感到涩味加重、浓度提高。把茶汤吸入嘴里后，舌尖顶住上层门齿，嘴唇稍微张开，舌稍向上抬，使汤摊在舌的中部，再用口慢慢吸入空气，茶汤在舌上微微滚动。这样，就能更加准确地把握住茶汤滋味的特征。　　光说不练只能算“纸上谈兵”，品茶还是要靠实践，所以，要知茶味，还得亲自泡茶，亲自尝。